冬至饮食养生宜温热熟软

专家称，这段时间市民在饮食上应多食羊肉、菠菜、香菇等食品，以养脾、肾。 　　首先，家庭菜肴搭配，应针对家中老年人脾胃虚弱的特点，在饮食上避免浓浊、肥腻和过咸。用现代营养学观点，老年人的饮食应“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。 　　同时，食宜温热熟软，寒冬易导致人们阳气渐衰，故宜食温热之品保护脾肾。 　　特别指出，从冬至起，一定要常吃羊肉炖萝卜，这是皇家御膳冬至的首选菜肴。其功效明显，能达到益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。同时，香菇、鲜蘑菇、菠菜等也有助于补益肠胃，化痰散寒。另外，建议大家多吃山药(蒸、煮均可)，它有健脾，补肺，固肾益精的作用。 　　专家提醒：吃萝卜时不能和人参、西洋参、首乌同服;羊肉禁与南瓜同食。